High Pressure Processing (HPP) merupakan salah satu metode pengolahan pangan yang modern, menggunakan suhu rendah (hanya mmebutuhkan sedikit panas) sehingga kualitas dan sensori produk yang diolah menggunakan metode ini dapat terjaga. Video berikut ini merupakan gambaran pengolahan daging menggunakan HPP
Sumber: YouTube
No comments:
Post a Comment