FO MAW (Indo Ver)

FO MAW (FROZEN YOGHURT MAWAR): SEBUAH INOVASI ES KRIM SEHAT KAYA ANTOSIANIN RENDAH GULA SOLUSI BAGI PENDERITA DIABETES

Annisa Ulfah Pristya^1
1Faculty of Agricultural Technology, Brawijaya University

Indonesia is one of country with the fourth highest number of diabetics in the world. WHO estimates that diabetes mellitus in Indonesia increased up to three times and in 2030 reached 21.3 million people. Diabetes characterized by high levels of sugar in the blood and potentially lead to chronic complications. Currently, the number of side effects and the insulin resistance of patients is very high. So we need an alternative treatment, one of them by utilizing mawar. Fo Maw (Frozen Yoghurt Mawar) adalah inovasi es krim dengan pewarna alami pigmen antosianin mawar merah  yang kaya antioksidan efektif penangkal radikal bebas, rendah lemak karena dengan tambahan yoghurt, bebas gula karena menggunakan alternatif gula stevia, tanpa perasa buatan, tanpa pengawet, sehingga sehat dan aman dikonsumsi bagi berbagai kalangan masyarakat khususnya bagi pasien Diabetes dan peserta diet rendah lemak. Fo Maw diharapkan pula menjadi alternatif camilan bagi jutaan penderita diabetes mellitus yang prevalensinya terus meningkat menjadi 333 juta pada 20 tahun kedepan. Fo Maw bertujuan mengembangkan mawar dan produk olahan susu berupa frozen yoghurt sebagai camilan sehat berkualitas yang disukai masyarakat luas khususnya penderita diabetes mellitus. Strategi distribusi Fo Maw dilakukan dengan pemasaran  ke toko, café, minimart, kantin, juga secara langsung membuka stand pada bazaar dan pasar minggu. Juga dapat dipesan secara delivery order melalui jejaring social seperti blog, facebook, dan online shop, maupun contact person. Kekuatan sinergisitas kerja, produksi, pemasaran, dan penjualan dengan target keuntungan sebesar Rp 3.282.000,-/bulan. Dengan R/C ratio selama 1,7 bulan dan layak menjadi usaha yang profitable, berkelanjutan, dan menjanjikan.

Kata kunci: mawar, stevia, yoghurt